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老式槽子糕机性能特点

老式槽子糕机性能特点：1、中.央控制流水线烘道，采用悬挂式输送线，全自动化生产。2、送风系统由风管循环工作，结构合理、热效率高；自动恒温控制，保温性强，节约能耗；可持续不间断地烘烤，提高产品生产效率。主要生产老式蛋糕机，五十年代老式鸡蛋糕机器，老北京槽子糕机器。3、风道中的特殊精密过滤网，能有效阻止***进入，保证产品质量。4、数字显示调节温度，使炉内温度变化清晰明了，操作简便、容易维护。

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5、故障报警和超温自动报警功能，确保生产安全。新型老式蛋糕(槽子糕)专用烤箱,采用技术，改变烤箱构造，采用活动式下火装置，固定模具，能够达到节电、高产、费用低、产品质量好等优点。本公司的隧道烤炉遵循成熟的设计理念制造,每条隧道烤炉按照客户特定的工艺要求***设计，并具有独特的适应能力,适合各类型产品的焙烤，如电子、轻工、机械、食品、变压器、电镀、标牌、电力电容器、化工喷涂烤漆等。

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槽子糕机首i选宁晋县增益食品机械厂，15年专注槽子糕机研发，可程式控制系统，温控器为日本知名品牌，控温精准，槽子糕机免费***安装调试，3年质保!

50年代槽子糕（槽子糕机）全蛋打发较不易，可利用隔水加热来进行。

蛋搅打之后会慢慢变成泡沫奶油状，将它加入面糊中，可以让蛋糕膨胀，在蛋糕制作过程中占有举足轻重的地位。蛋打散之后隔水加热，待温度上升至40℃左右，拿开温水盆，继续搅拌，直至浓稠发白为止。

搅拌器的使用方法和打蛋白时相同。

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在食品加工中，凡有食物暴露的室区洁净度达不到要求或有人机污染可能的原则上均应设计净化功能；在配料、制造、冷却、灌装和包装等工艺过程中存在许多可变的影响因素，实行隔离技术，实现生产过程的密闭化。如饮料加工行业为避免污染，需在生产工序的加工设备周围设计并建立隔离区，将操作人员隔离在灌装区以外。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透。尽量采用在线清洗(CIP)或在位灭菌(SIP)手段，降低或消除微生物及热原对食品的污染，防止对进入洁净区的工具、物料、包材等被空气中二次污染。

东北老式槽子糕

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。

槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜 等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

老式槽子糕制作技术培训，本产品是用传统工艺生产配方独特教你制作特殊原材料的制作枣红色松软香甜细腻筋道保质期长吃上一块香味扑鼻有槽子糕独有的香味设备普通烤炉打蛋机就可以操作简单产